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扎啤實(shí)際上就是鮮啤酒或生啤酒，為什么稱為“扎”，有兩種說(shuō)法：
一是外文音譯而來(lái)；
二是粵港習(xí)慣稱呼，從釀造工藝來(lái)講，其本質(zhì)就是釀制成熟的，未經(jīng)熱處理的，在市上以特定方式出售的鮮啤酒。
扎啤的價(jià)格比同等量的熟啤酒高：
1、因?yàn)樗３至似【屏己玫目谖逗蜖I(yíng)養(yǎng)；
2、生產(chǎn)過(guò)程中，無(wú)菌條件要求嚴(yán)格，設(shè)備投資大，在灌裝前要經(jīng)過(guò)膜過(guò)濾或孔過(guò)濾，除去微生物，啤酒桶和生產(chǎn)環(huán)境也要嚴(yán)格無(wú)菌；
3、銷售方式*，要過(guò)通過(guò)鮮啤酒銷售機(jī)進(jìn)行降溫，并利用二氧化碳?jí)核推【疲苊饬似【平佑|空氣而產(chǎn)生氧化味；
4、是因?yàn)橥把b鮮啤酒的保質(zhì)期不長(zhǎng)，經(jīng)銷商承擔(dān)了風(fēng)險(xiǎn)，不能及時(shí)售出，會(huì)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失；
形成風(fēng)格的理由多種多樣，即便是身處同一地區(qū)的人，對(duì)于一款啤酒的評(píng)述已略有差異，特別是當(dāng)釀酒師們一本正經(jīng)地講起啤酒的發(fā)源、原料的采集、氣候的影響時(shí)，那些口感上的細(xì)微差別，更是令人一頭霧水。從簡(jiǎn)單說(shuō)，啤酒以苦、酸、甜3種味道為主，這3種味道的平衡正是人們對(duì)于不同啤酒的要求。在現(xiàn)在食評(píng)家看來(lái)，人們對(duì)于“以苦為主導(dǎo)”的飲料，與某個(gè)地區(qū)的乳糖攝入量有著密不可分的關(guān)系，在充斥著甜品、奶制品的歐洲等國(guó)家，飲酒者更喜歡用酸度來(lái)平衡食物；在北美，苦味是改善口腔味道；而在*等國(guó)家，甜味的攝入仍主要依靠于飲品。
扎啤為什么比啤酒貴？
一，因?yàn)閳?jiān)持啤酒杰出的口味和養(yǎng)分；
二，過(guò)程中無(wú)菌條件需求非常嚴(yán)厲，設(shè)備出資比熟啤大，青島扎啤價(jià)格，要經(jīng)過(guò)膜過(guò)濾或孔過(guò)濾，除掉微生物，啤酒桶和出產(chǎn)環(huán)境也要達(dá)到嚴(yán)厲無(wú)菌；通常要用160-180的*清洗液體經(jīng)過(guò)高溫高壓來(lái)消毒。
三，出售方法，要經(jīng)過(guò)鮮啤酒出售機(jī)進(jìn)行降溫彌補(bǔ)二氧化碳，并使用二氧化碳?jí)核推【疲苊饬似【平佑|空氣而發(fā)生氧化；既保留啤酒的原有結(jié)構(gòu)，又較大程度地保證了啤酒的新鮮口感！
辨別扎啤好壞只需要三招
看 主要看泡沫是否豐富。有些扎啤倒出來(lái)一段時(shí)間后，杯子壁上還掛著一些泡沫，青島扎啤廠商，這樣的扎啤品質(zhì)就很好。
聞 剛打開(kāi)啤酒瓶蓋，或者扎啤剛打出來(lái)時(shí)，搖一搖?？词欠衲苈劦禁溠肯銡夂途苹ㄏ銡?。如果香味很淡，有可能啤酒質(zhì)量不過(guò)關(guān)，或者在酒中摻水。
嘗 品嘗扎啤的柔和協(xié)調(diào)性，如果是的扎啤，大家品嘗時(shí)能感覺(jué)到扎啤的味道很醇厚，很醇香，干凈爽口。
另外，青島扎啤批發(fā)，一杯扎啤越快喝下去，口感越好。因?yàn)樵墓拮永锝映鰜?lái)之后，會(huì)有一個(gè)氧化的過(guò)程，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)對(duì)口感造成影響。
夏季喝扎啤要注意，小心疾病找上您。扎啤喝了清涼解暑，千萬(wàn)不要亂喝自制的扎啤哦。
扎啤為什么比啤酒貴？
一，因?yàn)閳?jiān)持啤酒杰出的口味和養(yǎng)分；
二，過(guò)程中無(wú)菌條件需求非常嚴(yán)厲，設(shè)備出資比熟啤大，要經(jīng)過(guò)膜過(guò)濾或孔過(guò)濾，除掉微生物，啤酒桶和出產(chǎn)環(huán)境也要達(dá)到嚴(yán)厲無(wú)菌；通常要用160-180的*清洗液體經(jīng)過(guò)高溫高壓來(lái)消毒。
三，出售方法，珠海青島扎啤，要經(jīng)過(guò)鮮啤酒出售機(jī)進(jìn)行降溫彌補(bǔ)二氧化碳，并使用二氧化碳?jí)核推【?，避免了啤酒接觸空氣而發(fā)生氧化；既保留啤酒的原有結(jié)構(gòu)，又較大程度地保證了啤酒的新鮮口感！
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