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金華一路通餐飲與您分享：奶黃包
食材：
250g中筋面粉、80ml雞蛋、40g黃油、75g白糖、250g奶黃餡、25g奶粉、10g吉士粉、10g澄粉、3g*母。
做法：
1）黃油置室溫軟化；用打蛋器低速攪打至順滑；加入白糖攪打至發(fā)白；
2）分兩至三次加入打散的雞蛋，攪打均勻；所有的粉類混合過(guò)篩，加入盆中；拌成均勻的面糊；
3）上蒸鍋蒸30分鐘左右，其中每間隔10分鐘取出一次，用打蛋器攪散后再上鍋蒸；
4）蒸好后趁熱攪散，然后用橡皮刀翻壓至光滑平整，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時(shí)以上；
5）將面粉、水、酵母置于面包機(jī)中，選擇和面程序，攪打35-40分鐘；
6）將打好的面團(tuán)取出，案板上抹少量油，揉和成光滑的面團(tuán)；
7）置于盆中，包上保鮮膜，置于28度烤箱或者室溫，發(fā)酵至2倍大；
8）取出排氣，重新揉圓，包子店加盟店有哪些，將面團(tuán)搓長(zhǎng)條狀分出小劑子，搟成圓形面皮；
9）將冰箱里的奶黃餡取出，取一小坨奶黃餡搓成圓形小球，置于面皮中間；
10）包成圓形包子狀，收口朝下；蒸鍋?zhàn)⑺疅掀?，將包子放入鍋?nèi)；蓋上鍋蓋，大火蒸15分鐘左右即可。
金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店，怎么加盟包子店，與社會(huì)精英和伙伴共同實(shí)現(xiàn)品牌共享、*共贏。
金華一路通餐飲與您分享：全麥粉、二合面更營(yíng)養(yǎng)。不同于其他面粉需要將小麥去掉麩皮后再磨成粉，全麥粉是連同麥麩一起磨成的面粉。雖然顏色較深，但其富含的膳食纖維被營(yíng)養(yǎng)學(xué)界稱為“第七大營(yíng)養(yǎng)素”，具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低血液中膽固醇含量的*。市場(chǎng)上還可見(jiàn)到一些由兩種面粉混合而成的二合面，如全麥粉加綠豆面，不但使人在主食中獲取了更多的營(yíng)養(yǎng)，而且這種粗糧細(xì)吃的做法，也更有利吸收。
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金華一路通餐飲與您分享：石磨面粉，就是用傳統(tǒng)石磨（石磨轉(zhuǎn)速20轉(zhuǎn)/分）加工出來(lái)沒(méi)有任何添加劑的面粉。低速研磨，低溫加工，不會(huì)*小麥中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此石磨面粉很大程度地保留了小麥中的蛋白質(zhì)、面筋質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1.b2等各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是石磨面粉中的胡蘿卜素和維生素e是其它面粉的18倍。它的低速研磨特點(diǎn)又保持了面粉的分子結(jié)構(gòu)，無(wú)需任何添加劑，在煮面的時(shí)候，石磨面粉的面湯顏色呈淡*，而其它含有添加劑的面粉面湯顏色呈白色。因此，早餐包子店加盟，石磨面粉保留了小麥的原汁原味，用石磨面粉制作的各種面食口感柔韌、麥香濃郁、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，是*天然綠色的健康食品。
而傳統(tǒng)石磨則是由上下兩個(gè)經(jīng)過(guò)千錘百煉、釬削斧刻的圓石做成，包子店加盟，兩扇都是具有一定厚度的大石塊純手工所雕鑿成扁圓柱形，在兩扇圓盤鑿出一道道斜紋，叫磨齒。石磨磨齒制作是一項(xiàng)性很強(qiáng)的復(fù)雜技術(shù)，其合理、自然、科學(xué)的設(shè)計(jì)特征，必須要手工調(diào)制，它的角度、尺寸、間隙是一些現(xiàn)代化工具的。顏色略微發(fā)黃的原色面粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。原色面粉之所發(fā)黃是因?yàn)槠渲斜Ａ袅舜罅康腷族維生素，這對(duì)人的*系統(tǒng)及皮膚組織都大有益處。