漢食觀小吃培訓(xùn)-小阿饕

小阿饕現(xiàn)鹵現(xiàn)撈的鹵水顏色調(diào)制：
1、紅曲米，水煮幾分鐘之后，取水放進(jìn)容器備用
2、油炒糖色，將櫻桃紅油糖色與紅曲米混合在一起即可，使用此方法鹵菜永遠(yuǎn)不會變色，天然技術(shù)川菜世家不建議使用老抽和醬油，因?yàn)槔铣楹歪u油會使鹵水越來越黑，這也是為什么有些地方的鹵菜顏色看著沒食欲發(fā)黑的道理，糖色才是鹵味的主要顏色來源，
武漢小阿饕鮮鹵現(xiàn)撈技術(shù)服務(wù)介紹「漢食觀飲食技術(shù)基地」詳細(xì)介紹內(nèi)容:
品牌介紹：“鮮鹵現(xiàn)撈”，產(chǎn)品核心新鮮，小阿饕，鮮鹵現(xiàn)賣，新鮮看得見；
市場前景：千億大市場，品牌品質(zhì)有保障，
經(jīng)營模式：公司做后盾，質(zhì)量有保障 師傅帶店，前期開業(yè)有保障
可選擇總公司直0供貨源，*廚房統(tǒng)一出品，產(chǎn)品有保障
整店輸出，無需經(jīng)驗(yàn)，手把手扶持開店
現(xiàn)階段的美食很多，各式各樣的美食充斥著我們的味蕾，鮮鹵現(xiàn)撈絕dui是其中之一，和其余的美食不同，現(xiàn)撈jue對是部分季節(jié)的一個美食，不管是炎炎的夏日，還是冷風(fēng)嗖嗖的寒冬，絕dui是打發(fā)時(shí)間，下飯的首xuan，在炎炎的夏日吃著鮮鹵現(xiàn)撈配上啤酒或者汽水看著宜昌球賽或者一部喜歡的電視劇絕dui是放松自己的*佳選擇，冬天在鹵水內(nèi)加上一些面條，配合現(xiàn)撈的辣味吃的滿頭大汗渾身通暢。
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