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空氣能智能烘干機(jī)
辣椒的干躁時(shí)間一般為18鐘頭上下，不一樣辣椒的干躁時(shí)間不一樣，高山老農(nóng)油辣椒批發(fā)，有一些必須大量出汗并再次干躁，干躁時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。在干躁全過(guò)程中，辣椒有顯著的擴(kuò)張和變軟發(fā)生。
1.出汗：將水分含量為75％至85％的辣椒干躁，第l一次將辣椒干躁至水分含量為50％，隨后第二次干躁辣椒。
2.二次再次烤制：因?yàn)槔苯返钠焚|(zhì)和質(zhì)量指標(biāo)不一樣，應(yīng)挑選在第l一次干躁實(shí)際操作中，將沒(méi)法干躁的辣椒開(kāi)展再次干躁。辣椒原材料的水分含量很高，廣泛在75％-85％。
服務(wù)器應(yīng)選用40-60℃暖風(fēng)干躁，逐漸時(shí)相對(duì)濕度小于70％，5小時(shí)后相對(duì)濕度降到50％下列，12小時(shí)后相對(duì)濕度均小于40％。
3.回潮后包裝：辣椒干躁后，水分*低，太脆易*碎，高山老農(nóng)油辣椒銷售，需回潮變松的再包裝。
根據(jù)烘干機(jī)設(shè)備干躁后的辣椒：從顏色可以看得出，這類干躁方式十分合理，而且可以干躁很多商品，質(zhì)量可以做到一致性，降低了人力成本跟經(jīng)濟(jì)成本
將完善的紅辣椒用冷水洗凈晾曬后，放在洗凈無(wú)油漬的砧板上剁碎碎屑，越密越高。辣椒剁細(xì)后把辣椒末放進(jìn)小盆里，按0.5公斤辣椒，200克蒜頭仁，50克食1鹽，50-100克三花酒的比率調(diào)料。將蒜頭切碎，和辣椒末，食1鹽，三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽(yáng)光底下曬1—2天，使它當(dāng)然料汁化，隨后裝進(jìn)整潔的張大嘴夾層玻璃甁內(nèi)。在醬表面再加入小量三花酒，蓋嚴(yán)甁口。在太陽(yáng)好的氣溫，可開(kāi)啟甁蓋日曬，切勿拌和，以防導(dǎo)致酸堿性變味兒。平常將生產(chǎn)好的料汁放在自然通風(fēng)光照充足的地區(qū)，那樣就可以制成芳香的辣椒醬。
辣椒醬的做法
原材料及使用量：粘米粉4小斗，德州高山老農(nóng)油*豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，高山老農(nóng)油辣椒怎么樣，食1鹽4小斗，麥芽糖發(fā)酵粉1杯
做法：1
1．將粘米粉用開(kāi)水和面，做成餅形狀，正中間*孔后在開(kāi)水中煮開(kāi)撈出。這時(shí)，煮糕的水不必扔掉，
將其存放好。
2．煮開(kāi)撈出的糯米糕，放在銅盆中，在其濕熱時(shí)，打成其發(fā)生小水泡。
3．假如感覺(jué)有點(diǎn)兒稠硬，
能夠 倒進(jìn)煮糕的水，制成粘稠。
朝天椒儲(chǔ)存方式
許多朋友們都喜歡吃辣椒醬，但人了解怎么讓辣椒醬可以存放更長(zhǎng)的時(shí)間，下邊介紹一些隨意的方式：
待辣椒醬制冷后，裝在使用過(guò)的密封瓶（事前清理整潔）或別的玻璃瓶?jī)?nèi)，放滿后用蓋上嚴(yán)（要是沒(méi)有蓋，可以用塑料盒子或塑料袋封在瓶子上，用橡皮筋或別的繩索扎牢）。那樣就可以隨用隨吃完。因?yàn)榇娣爬苯丰u的玻璃瓶上邊有一層辣椒油遮蓋，那樣可以維護(hù)辣椒醬不霉變，可以長(zhǎng)期性存放。
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