拉薩面筋進(jìn)價(jià)多少錢一串-閆太有面筋串批發(fā)廠家(在線咨詢)

面粉是自己種的麥子磨成的，給人一種小時(shí)候的感覺。取一些面粉，加上一點(diǎn)鹽，放點(diǎn)溫水和面。然后醒發(fā)半個(gè)多小時(shí)。接著準(zhǔn)備一瓶清水，開始洗面，就像洗衣服那樣，來回揉搓洗面漿水。手里剩下的一團(tuán)面疙瘩就是面筋，加點(diǎn)酵母揉一下，防止一旁發(fā)酵一會。這樣的面筋會有很大的蜂窩狀，口感松軟好吃。等到面筋發(fā)好一會，切成長條，用筷子卷一下，做成面筋條，再下鍋煮熟。剩下的面筋放碗里隔水蒸熟。然后把蒸熟的面筋，切成小方塊，方便一會做涼皮的時(shí)候吃。鍋里煮熟的面筋條串在竹簽上，用刀子轉(zhuǎn)圈割一下，再刷上自己配的醬料，放進(jìn)烤爐里烤熟。一份美味的烤面筋就做好了，顏色金黃*亮，看著就很誘人。
水面筋的保存
1、冷藏保存。水面筋確實(shí)需要保存到位，才能夠確保品質(zhì)不受變化，通常選擇放到冰箱中保存，可以保證其品質(zhì)，但是夏季的氣溫比較高，放到冰箱中的時(shí)間不能超過兩天，面筋進(jìn)價(jià)多少錢一串，否則也會失去原有的口感，為了是保存的時(shí)間更長一些的話，可以選擇把面筋用冷水過一下，然后將水瀝干后放入冰箱，這樣保存的時(shí)間相對會長一些，而且也不會連在一起。
2、風(fēng)干保存。還可以將水面筋經(jīng)過特殊的加工后風(fēng)干保存，這種保存方法的時(shí)間是比較長的，首先把水面筋放入一些水和食用鹽攪拌均勻，然后揉成面團(tuán)狀，再將其放到高溫油鍋中進(jìn)行油炸，經(jīng)過油炸后撈起來冷卻風(fēng)干，在放到包裝袋中將其封好口保存，這種保存方法可以保存，半個(gè)月左右，而且經(jīng)過這種處理后的水面筋的口感非常的特別。
3、真空保存。如果選擇用真*裝的方法來對其進(jìn)行保存的話，那么保存的時(shí)間是非常長的，而且也不會出現(xiàn)變質(zhì)，這種方法適合做面筋生意的人群選擇使用。要將風(fēng)干后的水面筋進(jìn)行蒸煮再進(jìn)行脫水，然后選擇用真*裝將其包
裝起來，再把它放到低溫處進(jìn)行保存，可以直接放到冰箱的冷藏室里面。
想要做好吃的烤面筋，我們要準(zhǔn)備一下材料：面筋粉、酵母、鹽、瓷盆、竹簽。我們要準(zhǔn)備一個(gè)瓷盆，然后把面筋粉放入瓷盆里，往瓷盆里面加入水、鹽、酵母然后揉成團(tuán)，然后我們要把面團(tuán)揉至有彈性為止，然后平攤在菜板上，然后把面筋團(tuán)切成一段一段的。把面團(tuán)片繞著筷子固定成型，然后沿著一個(gè)方向開始纏繞，形狀如圖，然后把鍋中的燒水燒開，把纏好的面筋放入鍋中，煮至面筋發(fā)白即可撈出。把面筋煮熟以后用涼水浸泡，然后用刀斜著劃一下，然后用竹簽穿起來就可以了，這樣子更容易熟。
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