專業(yè)餐飲培訓(xùn)來荊州鼎好餐飲培訓(xùn) 一對一創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)

大多數(shù)人對于開店選址很糾結(jié)，結(jié)合多年的開店經(jīng)驗荊州鼎好餐飲培訓(xùn)給大家分析以下以供參考，糾結(jié)的原因在于兩個：
今天就說說選址過程中我常用的算賬方法：
先算固定成本。你去問店鋪，問的第一句一般是轉(zhuǎn)讓費多少，第二句就是房租多少。轉(zhuǎn)讓費關(guān)系到投入，租金關(guān)系到運營成本，或者說關(guān)系到能不能賺錢。
這個算法靠不靠譜呢？不完全靠譜，因為還有很重要的一步?jīng)]做，就檢驗原始數(shù)據(jù)是否正確。前面提高了，固定成本里的人工，水電和其他費用都是假設(shè)的，先假設(shè)是為了算出保本營業(yè)額，現(xiàn)在保本營業(yè)額算出來了，在反過來檢驗這幾個數(shù)據(jù)是否正確。你要問自己1333的營業(yè)額是否需要3個人呢？是否需要每天70塊的水電煤呢？如果是我就要調(diào)整了，1333的營業(yè)額2個人足夠了，水電有了40塊錢也夠了。所以，有經(jīng)驗的時候，算賬會很快，因為你明白各個數(shù)據(jù)的具體情況
比如房租和毛利在上面的算法里就很重要，特別是毛利，稍微變動一下，對于結(jié)果的影響特別大，上面我舉例的是50%的毛利，如果你的毛利只有20%呢，那保本營業(yè)額就需要做到10萬，和剛剛算出來的4萬相差甚遠。換句話說，別人做4萬就保本了，你做10萬才保本。
當(dāng)然，同品類對比才有意義，不同的生意對比價值不大。這套算法更多的是自己和自己比較。
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