供應(yīng)小麥淀粉價-瑞麥嘉禾(在線咨詢)-吉安供應(yīng)小麥淀粉

涼皮的制作方法：
1.將150克澄粉倒入盆內(nèi)。
2. 加入15克面粉進去，加點面粉可使做出的涼皮有韌勁，更加勁道。
3.加清水，邊加邊用筷子攪拌，將小麥淀粉和面粉攪拌成特別稀的面糊。
4. 用勺子舀著呈流水狀即可，面糊調(diào)的越稀越容易做成涼皮。
5. 取一個干凈的碟子，取一勺面糊倒入盤子內(nèi)。
6. 倒入面糊后，用手晃一下，吉安供應(yīng)小麥淀粉，使面糊均勻的鋪在盤底。
7. 鍋內(nèi)放水，大火燒開，將盛了面糊的碟子放鍋內(nèi)，大火蒸2分鐘，即可成型。
8. 涼皮成型后，取出來放冷水中冷卻30秒。可以取兩個碟子輪流使用，供應(yīng)小麥淀粉價，取出一個碟子放水中冷卻，鍋中再放入下一個碟子。
9. 冷卻后的涼皮很輕松的就可以揭下來。
10. 揭下來的涼皮表面刷一層香油，依次放入碟子內(nèi)，每層之間都要刷，這樣才不會粘在一起。
11. 依次將所有的涼皮做完，供應(yīng)小麥淀粉商，做完的涼皮切條。
13. 黃瓜切絲，蒜瓣剁碎，與切好的涼皮放在一起。14. 放入適量辣椒油。15. 放入花椒油。
16.撒少許熟的白芝麻。
17. 倒入適量陳醋。
18. 放少許鹽調(diào)味，拌勻即可享用。
將小麥面粉和成面團，放在水里直接洗，洗到面團的體積不再縮小，剩下的面團就是面筋，澄粉就在水里了，靜置沉淀，等到清濁分開，可以照出人影，緩慢倒出上層的水，下面的黏性物質(zhì)曬干或烘干后就是澄粉了。
澄粉其實就是生淀粉，用的時候用開水沏一下，使其糊化具有粘性就可以和成面團用了。
用土豆或紅薯打成漿，或用綠豆粉和面，也可以制出相應(yīng)的澄粉，只不過難以得到面筋。
要是覺得直接用手洗不喜歡，可以在面團外面包上紗布，不過這樣取面筋就會很費事。
糊化的淀粉還可以用作粘合劑，天然環(huán)保，粘得也牢，就是在高溫高濕環(huán)境中容易發(fā)霉。
二者是不同的：小麥經(jīng)磨制加工后，即成為小麥面粉，也稱小麥粉或者面粉。而小麥淀粉就是從小麥中提取的淀粉，過去是采用發(fā)酵法，即將小麥加水浸軟、磨碎后， 進行加酸發(fā)酵，供應(yīng)小麥淀粉價格，使包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解而淀粉易于分離。小麥淀粉屬于精制糧產(chǎn)品，主要還是應(yīng)用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結(jié)劑、或穩(wěn)定劑等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一種，但比蔗糖健康）工業(yè)上應(yīng)用不多。小麥面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益、健脾厚腸、除熱止渴的*。而小麥淀粉是小麥面粉用水洗出來面筋以后余下的面湯，烘干磨成粉就是小麥淀粉了，也叫澄面和無筋面粉。
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