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蛋糕防腐技術(shù)產(chǎn)品說明:目前最好的食品防腐技術(shù)本人結(jié)合多年經(jīng)驗獨(dú)創(chuàng)出了一種先進(jìn)的蛋糕防腐工藝配方。特別適合工廠化生產(chǎn),本配方具有以下特點(diǎn):1,完全符合國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)。本防腐劑屬于復(fù)配型。具有保水,軟化,乳化,品質(zhì)改良,抗氧化,螯合,調(diào)酸,防腐等功能。2,對腐敗菌有很好的抑制作用,使用范圍更廣。防腐效果好,夏天不用氣調(diào)包裝可以達(dá)到60天不霉變,口感不變,不發(fā)干。如果用充氮獨(dú)立包裝保質(zhì)期可以達(dá)到6個以上。3,成本更低,口感更好。a,普通蛋糕的含水量一般為20%,最高不會超過24%,否則很難達(dá)到很好的防腐效果,本技術(shù)可以使蛋糕含水量達(dá)到26%甚至更高,比一般的產(chǎn)品含水量增加4-6個百分點(diǎn),所以每斤成本相應(yīng)降低1-2毛。b,現(xiàn)在的防腐劑成本,化學(xué)的一般為4-5分每斤,本復(fù)合型成本為7分左右每斤,遠(yuǎn)低于生物型防腐劑,納它霉素,乳酸鏈球菌素的成本。c,因為含水量的增加所以口感更好,感覺很嫩。解決了口感和防腐效果互相制約的一大難題。4,性質(zhì)穩(wěn)定,使用更加方便。生產(chǎn)過程中直接加入,不用噴灑或涂抹,操作更加簡單方便。5,歡迎業(yè)界同仁和各位師友多提寶貴意見和建議?,F(xiàn)有意對此技術(shù)進(jìn)行推廣或?qū)で蠛献鳌?

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